Uno de los mayores placeres del mundo en sin duda comer, un placer que la mayoría de las veces se hace en familia o acompañado de otros seres queridos, tanto es así, que en las grandes celebraciones nunca puede faltar algún tipo de momento en los que disfrutar de algún picoteo como mínimo. Pero comer no sería lo mismo, sino pudiéramos usar en la elaboración de dichas comidas de algo fundamental, algo que, aunque se usa en poca cantidad es determinantes a la hora de mejorar el sabor de los platos, os estoy hablando de las especias de cocina.
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Los frutos secos, es la palabra global por la que se conocen una clase de frutos muy concreta, se podrían definir como frutos secos aquellos cuya composición tiene menos de un 50% de agua, tales y como pueden ser las avellanas, las nueces, las almendras, los pistachos, los anacardos… y un montón de frutos más, que hoy en día se pueden comprar en cualquier tienda o supermercado, tanto en bolsitas como a granel, con cascara y pelados y de muchas formas más.
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Existen una gran cantidad de tipos distintos de arroz, el más conocido y utilizado en la mayor parte del mundo es el arroz blanco bomba, aunque también son muy conocidos el arroz integral, el arroz basmati, o el arroz de grano del que se suele decir que al cocinarse no se pasa, cualidad que le sirvió para que alcanzara una cuota de popularidad muy alta en un periodo de tiempo bastante corto.
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Últimamente hay algo que se está volviendo a poner muy de moda, y no es otra cosa que volver a preparar bizcochos y panes caseros, tal y como se ha hecho tradicionalmente. Y con lo defensor que he sido siempre de la repostería y la cocina casera y tradicional, no podría estar más contento, y es que no hay nada más sabroso, sano y barato que prepararte tú mismo tu propia comida al 100%, así sabes en cada momento que le estas echando y evitas así comer cosas tan perjudiciales como la grasa de coco y palma que hoy en día lleva todo tipo de pan o bizcocho.
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Todos los platos y postres que cocinamos dando igual el país en el que estemos, tienen varias cosas en común, entre las cuales están que todas usan algún potenciador de sabor, que dicho así nos suena terriblemente raro y mal, pero es que hay algunos condimentos que se usan a lo largo y ancho de todo el mundo que es lo que son, potenciadores del sabor, y me estoy refiriendo como ya os imaginabais a la sal y a la pimienta que tanto se usa para los platos salados, aunque el azúcar es otro potenciador de sabor que también se usa en muchos platos.
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La harina es uno de los productos más básicos y antiguos utilizado en la cocina, tanto que los egipcios ya hacia sus propios panes sin levadura hecho a partir de harina de trigo, la harina más común y utilizada desde tiempos inmemoriales hasta la actualidad. Aunque en la actualidad no solo se usa la harina de trigo, sino que también se usan otros tipos de harinas muy importantes como la harina de maíz, la harina de arroz, la harina de espelta, la harina de centeno, la harina de cebada…
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Uno de los productos más básicos y comunes en la cesta de la compra de cualquier familia, en sin duda los huevos, huevos que comúnmente son de gallina, pero que también se suelen vender cada vez mas de otras aves como los huevos de perdiz, los huevos de codorniz y en mucha menos medida los huevos de avestruz, estos últimos generalmente solo los encontraremos en las cartas de los restaurantes más selectos, debido a su alto precio.
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Desde que Marco Polo la trajo de Italia, la pasta a conquistado el paladar y el corazón de la mayoría del mundo, y es que es prácticamente imposible conocer a alguien a quien no le guste la pasta, un plato versátil que podemos degustar con mil y una salsas, o sola con unas gotas de aceite de oliva, incluso hay algunos tipos de pasta como los tortellini que son rellenos y son realmente todo un manjar, que además de poder echarles cualquier salsa, el relleno también se puede variar.
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El vinagre es un producto de uso alimenticio que todos y todas solemos tener en casa, su uso en la cocina suele utilizarse mayoritariamente para aliñar ensaladas o hacer escabeches, y es que el vinagre le da un gran toque de sabor a cualquier ensalada. Pero no solo existe un tipo de vinagre, cuando hablo de vinagre me estoy refiriendo a todos los tipos de vinagre que existen, entre los que se encuentran el vinagre de vino, el vinagre de Módena, el vinagre de arroz, el vinagre de manzana…
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