Como hacer guacamole fresco para nachos o totopos
Si a algunos de vosotros ha seguido esta web durante un tiempo, se habrá dado cuenta de lo mucho que soy aficionado a los nachos con guacamole y queso, o como son llamados en la tierra de los que provienen “Totopos”, en muchas tiendas podrán encontrar distintos tipo de guacamole, desde el típico de las estantería que es intragable, hasta los de mejor calidad que son los que tienen en las neveras, estos son sin duda los mejores que se pueden encontrar a la venta, (para mí el mejor es el fresco de mercadona).
Sin embargo, otra de las cosas que he plasmado varias veces en esta página, y con lo que creo que muchos de ustedes estarán de acuerdo conmigo, es que como lo que se hace en casa no hay nada mejor, ya que lo hacemos a nuestro gusto, es más barato, y además sabemos al 100% cuáles son sus ingredientes, haciéndolo más sano librándonos de porquerías como conservantes…
Ingredientes para hacer guacamole:
- 3 aguacates maduros
- 100 gramos de cebolleta
- 100 gramos de tomate
- 2 cucharadas soperas de zumo de limón
- Unas hojas de Cilantro fresco
- Aceite de oliva
- Pimienta (o chile poblano picado) y Sal
Pasos para hacer el guacamole:
- En un bol, rallamos el tomate evitando que queden grumos, y sin poner la pulpa.
- Pelamos la cebolla, y la rallamos en el mismo bol que el tomate.
- Picamos el cilantro y lo ponemos en el bol, junto a la mezcla de tomate y cebolla.
- Ahora abrimos el aguacate por la mitad, le quitamos el hueso, y con una cuchara cogemos el aguacate y lo ponemos en el bol.
- Acto seguido echamos el zumo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta, de manera opcional yo le pongo unas gotas de vinagre, que le sientan muy bien, aunque no lo lleva en la receta original.
- Ahora lo machacamos todo bien, hasta que quede una pasta uniforme, tras lo cual debemos taparlo con papel film, y meterlo en la nevera hasta que se enfrié, y después consumir pronto, ya que se oxida pronto, aunque el limón y la sal ayudara a conservarlo.
Bueno espero que os haya gustado la receta, si es así espero que lo compartáis por redes sociales o escribáis algún comentario, además os dejo a continuación 2 enlaces, a distintas recetas de nachos que yo ge creado, gracias por vuestra visita:
Nachos con queso, guacamole y bacón
Nachos con queso, receta original de México