Galletas de chocolate y nueces de macadamia
Si hay algo que he visto durante toda mi vida en las pelÃculas y series americanas sobretodo en navidad y me ha llamado la atención, ha sido las tÃpicas abuelas o madres amas de casa haciendo galletas artesanales, pues bien hace unos dÃas se me ocurrió intentar hacerlas y para ello mire varias recetas en internet y cogiendo un poco de todas y con un poco de imaginación logre sacar la receta que más abajo he escrito, desde luego os puedo asegurar que no es un trabajo fácil es bastante laborioso y lleva un buen rato en la cocina hacerlas pero desde luego vale la pena, ya que como lo artesanal no hay nada, la bollerÃa industrial no se acerca a esta calidad ni de lejos y encima te cobran un pastón asà que os animo a que lo intentéis y me deis vuestra opinión Sonrisa.
Ingredientes
- 250 gr. de mantequilla [125 gr.]
- 1 cucharilla de esencia de vainilla [1/2 cucharilla]
- 125 gr. de azúcar glasé [63 gr.]
- 125 gr. de azúcar moreno. [63 gr.]
- 1 huevo no demasiado grande. [1/2 huevo]
- 320 gr. de harina normal [160 gr.]
- 1 cucharilla de bicarbonato sódico [1/2 cucharadita]
- 200 gr. de trocitos de chocolate. [100 gr.]
- 100 gr de trocitos de nueces (pueden emplearse avellanas) [50 gr.]
Pasos a seguir:
- Batimos la mantequilla, la esencia de vainilla, el azúcar y el huevo hasta que esté bien mezclado.
- Troceamos las nueces de macadamia y el chocolate (si no lo hemos comprado ya asÃ)
- Añadimos la harina, con el bicarbonato, las perlas de chocolate y los trozos de nuez.
- Hacemos la forma de las galletas bien manualmente con una cuchara sopera o con moldes para galletas y las ponemos sobre la bandeja para el horno.
- Lo metemos en el horno, a unos 180ºC durante unos 15 min o hasta que empiecen a tostarse.
- Importante:
Como la galleta se expande, las debemos separar bastante en la bandeja.
Para que no se rompan al cogerlas hay que dejarlas enfriar un poco para que se endurezcan.
Para su mejor conservación hay que guardarlas en algún recipiente hermético.