Receta de Falafel

Receta de Falafel

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Esta receta la encontré por internet hace poco por casualidad, mientras buscaba otra receta que estuviera hecha de humus (garbanzos) y me decido a hacerla,  ya la verdad es que me gusto bastante, aunque por supuesto la he mejorado, además así ya tengo otra receta de una cultura distinta a la nuestra, ya que esta receta es árabe. También decir que aunque se hace con levadura como he puesto prefiero hacerla con harina, bueno espero que si os gusta me digáis vuestra opinión.

 

Ingredientes:

• 1 bote de garbanzos cocidos
• 1 Cuarto de  cebolla
• Una ramita de perejil  y un poco Cilantro
• 3 cucharadas soperas de levadura
• Aceite de oliva, sal y pimienta.

 

 

Pasos:

1 En un mortero, o con una batidora trituramos los garbanzos, hasta conseguir que sea una masa uniforme.

 

2 Ahora pelamos la cebolla y la picamos lo máximo posible, junto al perejil y el cilantro, y lo echamos en el bol junto a la pasta de los garbanzos.

 

3 Acto seguido vertemos en el bol, la levadura la sal y la pimienta, y lo removemos todo muy bien hasta que esté bien mezclado, si vemos que la mezcla queda muy liquida, debemos echar mas harina, hasta que tengamos una pasta densa, que podamos manejar bien.

 

4 Ahora con una cuchara cogemos un poco de pasta y lo ponemos en una sartén a freír, donde haya suficiente aceite como para cubrirla, y las freímos hasta que veamos que está bien hechas.

 

5 Luego las retiramos del fuego, y ya solo queda servir y degustar, os aconsejo, que las probéis mojándolas en un poco de salsa de soja.

 

 

 

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